วิธีทำ มันหวานญี่ปุ่นอบเนย รับรองจะติดใจ

วัตถุดิบสำหรับการทำ มันเทศหวานญี่ปุ่น อบเนย

• มันหวานญี่ปุ่น 6 หัว
• ไข่แดงไข่ไก่ 2 ฟอง
• เนยสด (ชนิดจืด) 70 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 30 กรัม
• วิปปิ้งครีม 80 กรัม
• งาดำ

อุปกรณ์: พลาสติกแรปอาหาร ตะแกรงสำหรับบดมัน หรือที่บดมันฝรั่ง และแปรงเพสทรีสำหรับทาไข่

ขั้นตอนวิธีทำ มันหวานญี่ปุ่นอบเนย

1. เตรียมหัวมันหวานญี่ปุ่นโดยล้างหัวมันหวานให้สะอาด ใช้แปรงหรือมือถูจากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำให้แห้ง แล้วจัดการผ่าครึ่งมันหวานตามแนวความยาว 3 หัว จะได้ทั้งหมด 6 ซีก ส่วนหัวมันหวานอีก 3 หัวที่เหลือปอกเปลือกออกให้หมด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดแล้วสะเด็ดน้ำพอหมาดๆ แล้วจึงนำหัวมันหวานญี่ปุ่นที่หั่นไว้ นำมาใส่ชามหรือถ้วยเพื่อนำเข้าไปไมโครเวฟ ปิดด้วยพลาสติกแรป นำไปเข้าไมโครเวฟด้วยไฟ 600W ประมาณ 6-8 นาทีจนเนื้อมันหวานสุกดี จึงนำออกมาจากเตาไมโครเวฟ

2. มันหวานที่เราผ่าไว้ให้ใช้ช้อนคว้านเนื้อมันหวานญี่ปุ่นออกจากเปลือกให้เหลือติดเปลือกเพียงเล็กน้อย นำเนื้อมันหวานทั้งหมดบดจนละเอียด (บดด้วยที่บดมันฝรั่งหรือตะแกรงบด)

3. แบ่งเนื้อมันหวานที่บดเสร็จแล้วประมาณ 350 กรัม นำมาผสมกับ น้ำตาล เนย วิปปิ้งครีม และไข่แดง 1 ฟอง ผสมให้เข้ากัน นำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟ 500-600W ประมาณ 1-2 นาที แล้วนำออกมาคนให้เข้ากันอีกที

4. มาถึงขั้นตอนการนำมันมาใส่เตาอบ ให้ท่านอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศาเซลเซียสเตรียมไว้ จากนั้นตักเนื้อมันหวานที่ปรุงรสเรียบร้อบแล้วตักใส่กลับเข้าไปในเปลือกมันหวาน เกลี่ยเนื้อมันหวานให้พูนสวย แล้วเรียงใส่ในถาดของเตาอบ ตีไข่แดงที่เหลือ 1 ฟองกับน้ำเล็กน้อย ใช้แปรงเพสทรีชุบไข่ที่ตีไว้แล้วทาให้ทั่วหน้ามันหวาน โรยด้วยงาดำเล็กน้อย แล้วนำเข้าอบประมาณ 15 นาที จนเนื้อมันสุกเป็นสีเหลือสวย

5. นำออกจากเตาพร้อมรับประทานได้ทันที หรือจะทานให้อร่อย แนะนำให้กินกับชาญี่ปุ่น จะฟินมาก